La sérendipité

par | Mai 25, 2021 | Le petit bol d'air

Mardi 25 mai, la lecture de ce mail pourrait avoir des conséquences insoupçonnées
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Le petit bol d’air du 25 mai 2021

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BIENVENUE !

Quel est le point commun entre le Post-it, le Velcro, la tarte Tatin et le Viagra ?
La réponse tient en un mot : « sérendipité ».
La sérendipité désigne le fait de faire une découverte par hasard, chance ou accident et, parfois même, de trouver le contraire de ce que l’on cherchait et de se rendre compte de son intérêt.
La plupart des îles ont été découvertes par hasard comme l’Amérique, par Christophe Colomb alors qu’il cherchait à rallier l’Asie ou l’Australie.
La pierre de Rosette datant de 2 siècle av. J.-C était utilisée comme matériau de construction pour renforcer un fort dans le delta du Nil, elle fût redécouverte lors de travaux de terrassement par un officier français, durant la campagne d’Égypte de Napoléon Bonaparte.
John Pemberton, pharmacien d’Atlanta, veut créer un nouveau sirop. Il met au point un mélange d’extrait de noix de kola, de sucre, de caféine, de feuilles de coca et d’extraits végétaux. La boisson est mise en vente à la Jacob’s Pharmacy. Un jour, le serveur a l’idée de diluer le sirop avec de l’eau gazeuse : le Coca-Cola est né.
Il y eut aussi : la radioactivité artificielle par les époux Joliot-Curie, la pénicilline par Alexander Fleming, sans oublier la rocambolesque histoire de la tarte Tatin rappelée ci-dessous à la rubrique cuisine.
Finalement, l’important n’est-il pas de trouver plutôt que de chercher ?
« Des chercheurs qui cherchent, on en trouve. Mais des chercheurs qui trouvent, on en cherche ». Citation apocryphe du Général de Gaulle.

JACQUES

JE DÉCOUVRE

Grand principe de la science : être ouvert à l’imprévu ! Petite sélection de 10 inventions faites par hasard, ou l’art de la sérendipité ! (16 mn)
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J’ÉCOUTE

Génies incompris, moutons noirs de la science, savants fous ? Certains scientifiques ont consacré une grande partie de leur vie à des découvertes qui n’ont servi à rien. (18 mn)
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JE LIS

Tous ces scientifiques ont en commun d’être devenus célèbres suite à une découverte ou une invention en apparence inattendue, fortuite ou simplement chanceuse. Ce type de réussite est associé aujourd’hui au concept de « sérendipité », d’après un conte perse : Les Aventures des trois princes de Serendip. Dans les faits, on va le voir, la chance et le hasard ont peu de place dans la réussite, y compris dans ces cas-là.

JACQUES FAIT SON CINÉMA

Casino est un chef d’œuvre réalisé par Martin Scorsese, en 1995. Les deux rôles masculins principaux sont interprétés par Robert De Niro et Joe Pesci, accompagnés de Sharon Stone qui a reçu pour son rôle le Golden Globe de la meilleure actrice.
Au début des années 1970, Sam (Robert De Niro) est envoyé à Las Vegas par la mafia de Chicago pour diriger l’hôtel-casino Tangiers qui sert de paravent à la mafia. Il gère d’une main de fer cette “terre promise”. Nicky Santoro (Joe Pesci) son complice encombrant va peu à peu prendre ses distances pour s’engager dans un chemin plus criminel. Sam se laisse séduire par une prostituée (Sharon Stone), virtuose de l’arnaque et d’une insolente beauté.
Fou amoureux, il lui ouvre les portes de son univers, mais leur relation se révèle être à l’image de Las Vegas, scintillante en apparence, mais en réalité rongée de l’intérieur. Tous les personnages vont être voués à la déchéance d’une manière ou d’une autre.
CASINO

JE M’AMUSE

La réponse de l’énigme de mardi dernier est :
La narration se situe le 1er janvier 2021, son anniversaire était le 31 décembre.
Il avait 24 ans le 30 décembre 2020 (avant-hier)
Il a eu 25 ans le 31 décembre 2020 (hier)
Cette année, le 31 décembre 2021, il en aura 26
Et l’année prochaine, le 31 décembre 2022, il aura 27 ans !
Nouvelle énigme : la réponse vous sera donnée mardi prochain !
echiquier

JE CUISINE

La tarte des sœurs Tatin !
Un dimanche d’ouverture de la chasse au début du 20ème siècle Stéphanie, l’une des 2 sœurs Tatin oublia la pâte et dans le feu de l’action, enfourna son moule garni uniquement de pommes et de sucre. S’apercevant de son oubli, elle rajouta simplement la pâte par-dessus les pommes et termina de cuire la tarte ainsi.
Alors, la fameuse Tarte Tatin naquit-elle d’un oubli, d’une maladresse ?
Les sœurs firent-elles tomber la tarte avant de décider de la renfourner à l’envers pour la “rattraper” ?
C’est à cette époque que le propriétaire du Restaurant Maxim’s à Paris, un certain Louis Vaudable, découvre cette tarte lors d’un repas de chasse.
Sous le charme de cette savoureuse préparation, il demanda la recette qui lui fut gentiment refusée par les deux sœurs.
Il envoya alors un de ses pâtissiers à Lamotte-Beuvron. Celui-ci se fit passer pour un jardinier cherchant de l’embauche… et découvrit le secret de fabrication de cette fameuse tarte. Copieurs mais honnêtes, les Vaudale la baptisèrent « Tarte des demoiselles Tatin ».
C’est ensuite le célèbre critique culinaire Curnonsky « Prince des gastronomes » qui la fit passer à la postérité. Il publia la recette dans un de ses ouvrages, la diffusant ainsi à Paris et chez tous.
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JE COMPRENDS

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Mis à jour le 24/05/2021 Un cookie (non ce n’est pas un petit gâteau avec des pépites de chocolat mais si vous avez une bonne recette, je veux bien…) est un fichier qui est déposé par votre navigateur (en savoir plus sur le navigateur ICI) sur votre ordinateur lorsque vous surfez sur Internet. Ce fichier est un fichier texte totalement inoffensif. Ce …
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